九游会j9·游戏「中国」官方网站

本文作家：陆声，云南省第一东说念主民病院骨科主任医生

你有莫得发现吃暖锅容易诱发？这是为什么呢？

淌若咱们只是是将食品在水中煮一下然后径直吃掉，那比较于其他烹调要领来说，并不会多摄入嘌呤。然则，只是水煮菜的暖锅是莫得灵魂的，也恰是那些赋予暖锅灵魂的东西，赋予了暖锅终点多的嘌呤。

健康时报寇晓雯 摄

一、食材

吃暖锅何如可能不吃肉？暖锅的食材除了素菜除外，大部分种类齐是“嘌呤炸弹”，举例千般红肉、海鲜、鱼类以及毛肚、黄喉、鸭肠等内脏。

二、锅底

暖锅锅底多为高汤，自己嘌呤含量就高，且跟着水分不停挥发，嘌呤的浓度也不停升高。况兼暖锅底料在加工的进程中会放入鸡精、味精等调味品，这些调味品中的核苷酸亦然导致尿酸升高的罪魁首恶之一。

再加上食材所含的嘌呤在暖锅汤中也粗略充分融解，暖锅汤里的嘌呤含量早已爆表，因此，尿酸高的东说念主一定不要喝暖锅汤。

三、调料

吃暖锅何如少得了灵魂蘸料呢？干系词蚝油、虾酱等海鲜发酵类调料，会让你在无声无息中摄入多数嘌呤。

四、饮料

不少东说念主吃暖锅的本领，还会搭配点小酒或多样饮料。干系词乙醇在体内代谢会加多尿酸生成，同期还会导致脱水，不管是啤酒，也曾白酒齐会在一定进度上加多痛风（反复）发作的风险。

另外，含糖饮料中的果糖相同会引起尿酸升高，加多或加剧痛风发作的风险。

要而论之，涮煮食品的服法自己并不会加多嘌呤，然则暖锅的畸形食材、底料、调料等其他身分累加起来，使其成为嘌呤奇高的好意思食。

精选

著作

本文来自：2024-08-21东说念主民日报健康号“骨科陆声主任”《吃暖锅容易引起痛风的原因有哪些？》，部天职容有删减，版权归原作家。

裁剪：鲁 洋